曲腰魚：
日月潭是本省最大的天然湖泊，最有名的當是曲腰魚與奇力魚，曲腰魚較大隻，味道鮮美，更有總統魚之稱，因為它的肉質美味，深得先總統蔣公的喜愛，每次蒞臨涵碧樓度假時，均會品嚐此一珍饈，於是日月潭民眾便將曲腰魚取名總統魚。

奇力魚：
早在清代文獻中，就曾記載過「奇力魚」，邵族稱其為「奇拉」，後來漢人學其音而稱「奇力魚」。最近有魚類學家指出，奇力魚應該是「克氏鱎」，生長在各地低海拔河川、湖泊，只因為這種魚與邵族發生關係，多了地方色彩。

香菇：
現在日月潭周邊的香菇種植，大多都可以開放給遊客參觀採集了，成為另一種另類的觀光休閒模式，也是結合了當地特產的一種旅遊方法。

潭蝦：
日月潭的潭蝦，是足以與總統魚以及奇力魚並列的日月潭美食，日月潭潭蝦大多使用油炸處理，因潭蝦的肉少，酥炸之後香味四溢，是一道吃氣味的菜，美味的潭蝦配上少許的冰啤酒，我只能說那是一種享受，潭蝦的香氣充滿整個空間，搭配其他的菜餚

山豬肉：
山豬肉是近年來很多山區風景區餐廳會出現的菜餚，大家就會問啦，山豬有那麼多嗎，現在大多都是養殖的山豬了，山豬的成長沒有肉豬快，但是卻繁殖的卻比肉豬多一點，而山豬的皮也比肉豬的厚，但卻沒有比較油，而是比較Q

山羌肉：
山羌，是台灣最小的鹿類，大小與中小型犬差不多，肉質鮮美，沒有奇怪的獸肉味，有著淡淡的香味，肉質非常嫩，柔若無骨，入口即化的美味，，故在早期的時候很受到歡迎，而近年來將山羌列為保育動物，而現在山羌大多是養殖的

半天筍：
半天筍就是檳榔心,也就是生長點,但是一旦把檳榔心砍下來當菜餚,也就是報廢一棵檳榔樹了,一棵檳榔樹的經濟價值很高,所以農民很少會為了半天筍去犧牲一棵檳榔樹,這也就是半天筍很貴產量很少的原因,除非那棵檳榔樹已經毫無經濟價值作用了,農民才會砍下檳榔心的。

竹雞：
竹雞，屬於雉科鳥類，體型不大，一般我們看到的都是已經拔毛過而且已經料理過的竹雞了，竹雞的肉不多，應該以算是一種吃口味的野味，竹雞骨頭細小，肉質細嫩，因為肉質細嫩而受到喜愛，一般竹雞有用烤的，香味四溢，現在竹雞都採飼養的方式，以供給商店