日月潭是本省最大的天然湖泊，最有名的當是曲腰魚與奇力魚，曲腰魚較大隻，味道鮮美，更有總統魚之稱，因為它的肉質美味，深得先總統蔣公的喜愛，每次蒞臨涵碧樓度假時，均會品嚐此一珍饈，於是日月潭民眾便將曲腰魚取名總統魚。
總統魚屬鯉科，學名翹嘴紅，俗名翹嘴、曲腰、總統魚、巴刀，體長通常以15～25公分較為常見，最大體長可達60公分，為初級淡水魚，棲息於湖沼或下游溪河較寬的中、上水層。性情凶猛，泳力強，喜好跳躍。為肉食性，主要掠食小型之魚類、蝦蟹等。 曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名，是日月潭裡盛產的魚種。