山豬肉是近年來很多山區風景區餐廳會出現的菜餚，大家就會問啦，山豬有那麼多嗎，現在大多都是養殖的山豬了，山豬的成長沒有肉豬快，但是卻繁殖的卻比肉豬多一點，而山豬的皮也比肉豬的厚，但卻沒有比較油，而是比較Q，口感也比較緊實，山豬肉一般都是配青菜炒成重口味，可能是因為山豬肉本身味道也比較重的關係，不過還是不減山豬肉的口感，到日月潭來盤爆炒山豬肉，讓那QQ的肉皮在嘴裡跳動，搭配稍鹹的醬汁，青菜的青脆感與山豬肉完美的搭配，讓你白飯一碗接一碗喔。